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AL FUEGO: BARBACOAS PARA GOURMETS PDF

VV.AA.

Sinopsis: Una cuestión de honor ...  Hace ya tiempo que las más refinadas cocinas de este mundo descubrieron las ventajas de la parrilla, mientras que los cocineros aficionados más ambiciosos transforman sus barbacoas en toda una fiesta culinaria. Al fuego está dedicado a todos aquellos para los que los productos de calidad constituyen una cuestión de honor. Esta obra va mucho más allá del impulso evolutivo que nos lleva a reunirnos alrededor de un fuego y se centra, por consiguiente, en el uso de la parrilla dentro del ámbito del «buen comer». Varios chefs de fama internacional describen técnicas innovadoras y de probada eficacia que suelen emplear en parrillas, cocinas al aire libre y barbacoas, todas ellas con un mismo objetivo: obtener un plato de alta calidad culinaria. Para confeccionar esta completa y minuciosa obra, los expertos en carne Wolfgang y Stephan Otto se han reunido de nuevo con el autor y fotógrafo Thomas Ruhl con el fin de contribuir a mejorar un poco más el mundo de la gastronomía.  - El libro definitivo de la barbacoa, con fotografías de alta calidad - Técnicas, información sobre productos, consejos de profesionales - Numerosas y deliciosas recetas de carne, pescado, marisco y hortalizas  Wolfgang y Stephan Otto  Otto Gourmet, un comerciante de carnes especiales para gastronomía, suministra carne de bisonte, wagyu y otras exquisiteces a la alta cocina alemana e internacional. Los hermanos Otto difunden sus conocimientos sobre especialidades cárnicas en el libro «Gutes Fleisch» («Buena carne »), publicado por la editorial Fackelträger. www.otto-gourmet.de  Thomas Ruhl Thomas Ruhl, nacido en 1956, estudió diseño gráfico y fotografía en la Escuela Folkwang de Essen, ejerció de profesor de grabado y ahora trabaja como director de arte freelance para las principales agencias de publicidad internacionales. A los 28 años, se labró un nombre con su propia agencia y estudio fotográfico. Sus libros han obtenido múltiples galardones nacionales e internacionales, entre ellos la Medalla de Oro  de la Academia Gastronómica de Alemania, el Prix Mazille, el Premio Gourmand World Cookbook, el Best of World Photography y muchos más. www.port-culinaire.de.

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9783771600211 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Ideal para cocinar carnes, pescados, mariscos tanto en barbacoas, parrillas, hornos de brasas… Utilizado en uso profesional y más que recomendable para aficionados gourmets a la cocina a la brasa. Su envase de 15 kilos de color metálico unido a su gran calidad el equipo de la carbonería lo renombrar como galáctico, de otra galaxia. CARBÓN DE QUEBRACHO. Carbón fabricado con madera del árbol de hierro como se conoce en Argentina. Carbón de altísima durabilidad fabricado en Argentina de manera artesanal y seleccionado por la carbonería para su uso tanto en hostelería como para aficionados gourmets a la brasa.

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Mattio Mazios

Receta de salsa barbacoa para gourmets 5 abril 2020 / en topbarbacoas / por topbbq Si eres de los que no pueden pasar sin hacer una barbacoa con amigos o con la familia y adoran el sabor de la salsa barbacoa, creemos que esta receta te va a gustar. Al fuego, barbacoas para gourmets és un llibre dirigit a tots aquells que tenen clar que la qualitat del producte és l’element primordial i que, a més a més, volen conèixer la tècnica per cuinar-lo al detall. L’obra comença amb una declaració de principis: la fascinació per les brases i, fil per randa, va descobrint tots els detalls al voltant del foc, en general, i de les ...

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Noe Schulzzo

Al Fuego: Barbacoas Para Gourmets Ver Libro. El Cuervo Y Otros Poemas Ver Libro. Buenos Aires Noir Ver Libro. Al fuego: barbacoas para gourmets; 10 Mariquitas se van a dormir; Paisajes y literatura de la sierra de guadarrama; Rutas historicas por la peninsula iberica; Don timoteo y su sombrero; Slaine 02: el senor del caos; Origenes de la novela: volumen i?Banca publica!: rescatemos nuesto futuro

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Jason Statham

En noviembre, comparte la fascinación de cocinar a las brasas en #AlFuego. ... Próximamente: Al fuego ... Receta de Barbacoa de res. Sonia en su huerta · El ...

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Jessica Kolhmann

En noviembre, comparte la fascinación de cocinar a las brasas en #AlFuego. ... Próximamente: Al fuego ... Receta de Barbacoa de res. Sonia en su huerta · El ... Especializados al 100% en la venta de barbacoas Weber para jardín, balcón o terraza. Tienda Barbacoas de Carbón, de Gas, Eléctricas y accesorios Weber.