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AL FUEGO: BARBACOAS PARA GOURMETS PDF

VV.AA.

Sinopsis: Una cuestión de honor ...  Hace ya tiempo que las más refinadas cocinas de este mundo descubrieron las ventajas de la parrilla, mientras que los cocineros aficionados más ambiciosos transforman sus barbacoas en toda una fiesta culinaria. Al fuego está dedicado a todos aquellos para los que los productos de calidad constituyen una cuestión de honor. Esta obra va mucho más allá del impulso evolutivo que nos lleva a reunirnos alrededor de un fuego y se centra, por consiguiente, en el uso de la parrilla dentro del ámbito del «buen comer». Varios chefs de fama internacional describen técnicas innovadoras y de probada eficacia que suelen emplear en parrillas, cocinas al aire libre y barbacoas, todas ellas con un mismo objetivo: obtener un plato de alta calidad culinaria. Para confeccionar esta completa y minuciosa obra, los expertos en carne Wolfgang y Stephan Otto se han reunido de nuevo con el autor y fotógrafo Thomas Ruhl con el fin de contribuir a mejorar un poco más el mundo de la gastronomía.  - El libro definitivo de la barbacoa, con fotografías de alta calidad - Técnicas, información sobre productos, consejos de profesionales - Numerosas y deliciosas recetas de carne, pescado, marisco y hortalizas  Wolfgang y Stephan Otto  Otto Gourmet, un comerciante de carnes especiales para gastronomía, suministra carne de bisonte, wagyu y otras exquisiteces a la alta cocina alemana e internacional. Los hermanos Otto difunden sus conocimientos sobre especialidades cárnicas en el libro «Gutes Fleisch» («Buena carne »), publicado por la editorial Fackelträger. www.otto-gourmet.de  Thomas Ruhl Thomas Ruhl, nacido en 1956, estudió diseño gráfico y fotografía en la Escuela Folkwang de Essen, ejerció de profesor de grabado y ahora trabaja como director de arte freelance para las principales agencias de publicidad internacionales. A los 28 años, se labró un nombre con su propia agencia y estudio fotográfico. Sus libros han obtenido múltiples galardones nacionales e internacionales, entre ellos la Medalla de Oro  de la Academia Gastronómica de Alemania, el Prix Mazille, el Premio Gourmand World Cookbook, el Best of World Photography y muchos más. www.port-culinaire.de.

24 Jun 2020 ... El fuego tiene casi que desaparecer y el calor debe repartirse de forma uniforme. Sabor ¡irresistible! Saca todo el jugo de la carne a la barbacoa ...

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9783771600211 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Barbacoas para gourmet el funcionamiento de las barbacoas es a primera vista muy sencillo: los autodenominados expertos deben dominar primero el fuego y ...

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Mattio Mazios

Ideal para cocinar carnes, pescados, mariscos tanto en barbacoas, parrillas, hornos de brasas… Utilizado en uso profesional y más que recomendable para aficionados gourmets a la cocina a la brasa. Su envase de 15 kilos de color metálico unido a su gran calidad el equipo de la carbonería lo renombrar como galáctico, de otra galaxia.

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Noe Schulzzo

Al Fuego: Barbacoas Para Gourmets Ver Libro. El Cuervo Y Otros Poemas Ver Libro. Buenos Aires Noir Ver Libro. Al fuego: barbacoas para gourmets; 10 Mariquitas se van a dormir; Paisajes y literatura de la sierra de guadarrama; Rutas historicas por la peninsula iberica; Don timoteo y su sombrero; Slaine 02: el senor del caos; Origenes de la novela: volumen i?Banca publica!: rescatemos nuesto futuro

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Jason Statham

El funcionamiento de las barbacoas es a primera vista muy sencillo: los autodenominados expertos deben primero dominar el fuego y luego dedicarse a la carne. En cuanto a los tipos de alimentos o las técnicas de asado alternativas, si bien requieren poco atención, las cocinas internaciobnales más selectas están descubriendo las ventajas de cocinar en la barbacoa, mientras que los cocineros ... Compralo en Mercado Libre a $ 1.659,00 - Comprá en 12 cuotas. Encontrá más productos de Libros, Revistas y Comics, Libros.

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Jessica Kolhmann

24 Jun 2020 ... El fuego tiene casi que desaparecer y el calor debe repartirse de forma uniforme. Sabor ¡irresistible! Saca todo el jugo de la carne a la barbacoa ... 18 Jun 2015 ... ¡es el momento de poner toda la carne en el asador! ... 'Nuestro Buey' para que las reuniones de verano alrededor del fuego sepan mejor que nunca. ... 'Nuestro Buey' wagyu, el toque gourmet que triunfará en tus barbacoas.