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¡delizia!: La historia épica de la comida italiana PDF

John Dickie

En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de la Roma de posguerra. A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de la pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronómica más extendida del Mediterráneo y nos desvelan la historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. «Si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?»The Times.

¡Delizia! La historia épica de la comida italiana muestra, un libro que muestra, en jugosas porciones, el origen de alguno de los platos típicos de Italia.

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9788499924397 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazios

Todo el mundo adora la comida italiana: la pasta, el aceite, las salsas y los risottos, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. DELIZIA. LA HISTORIA ÉPICA DE LA COMIDA ITALIANA, DICKIE,JOHN, 22,90€. Todo el mundo adora la comida italiana: la pasta, el aceite, las salsas y los risottos, ...

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Noe Schulzzo

DELIZIA! La historia épica de la comida italiana. John Dickie. ISBN 978-84-9992-439-7 . Páginas 400 ...

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Jason Statham

¡DELIZIA!. LA HISTORIA ÉPICA DE LA COMIDA ITALIANA, JOHN DICKIE, 22,90€. Todo el mundo adora la comida italiana: la pasta, el aceite, las salsas y los risotto...

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Jessica Kolhmann

La historia épica de la comida italiana Edición Kindle por John Dickie (Autor) Formato: Edición Kindle. 4.2 de 5 estrellas 5 calificaciones. Ver todos los 3 formatos y ediciones Ocultar otros formatos y ediciones. Precio de Amazon Nuevo desde ... Delizia! covers the origins of food as the author takes us on a journey that examines the cultural, economical, historical, political and social considerations that shaped the various Italian region's dining experiences over the centuries from 12th century Palermo to 21st century Turin by way of amongst other places 20th century Milan and Genoa.